Menu de Nouvel An (58€)

Mise en bouche



Trilogie de Foie Gras mi-cuits 5Truffe, Figue et Viogner Vendages Tardives), Chutney et Brioche Toastes



Corne d'Abondance de Homard et Saint-Jacques au Champagne



Sorbet Arrosage des Sources



Filet de Boeuf en Crote faon Wellington, Sauce aux Truffes et sa garniture de Fte



Faisselle d'Ardche ou Plateau des Volcans



Ardoise Gourmande du Nouvel An