La Truffe Melanosporum
En Ardèche

« Voulez-vous me dire à quoi sert la truffe si on ne la mange pas ?
le Seigneur, dans sa grande sagesse, ne nous l’a pas offerte sur un plateau.
Il faut la chercher, la trouver, l’accommoder.
Le bonheur qu’elle procure est le fruit de nos efforts et de notre intelligence.
La dédaigner, c’est lui faire offense. » Jean Amadou

Omelette aux Truffes 18€

Brouillade aux Truffes 19€

Feuilleté de Truffe et Foie Gras poëlé
(30 min d’attente) 40€

Pavé de boeuf du plateau Rossini 28€

Foie Gras et Saladine aux Truffes 21€

Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.