Foie Gras mi-cuit maison mariné au Viognier Vendange Tardive,
Chutney Mangue et confiture d'Oignons
Brioche maison
ou
Cassolette d’Escargots de la Vallée de l’Eyrieux à la crème de Bolets
Pavé de Bœuf du Plateau, Sauce aux Truffes ou Sauce du Chef
ou
Crumble de Saint Jacques
Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Boeuf (Fin Gras du Mézenc de Février à Juin)