Menu des Sources 35€

Menu Gourmand 47€ : 3 entrées/plats + fromage + dessert
Menu Glouton 55€ : 4 entrées/plats + fromage + dessert

Entrée

Foie Gras mi-cuit maison mariné au Viognier Vendange Tardive,
Chutney Mangue et confiture d'Oignons
Brioche maison

ou

Cassolette d’Escargots de la Vallée de l’Eyrieux à la crème de Bolets

Plat principal

Pavé de Bœuf du Plateau, Sauce aux Truffes ou Sauce du Chef

ou

Crumble de Saint Jacques

Plateau de Fromages des Volcans ou Faisselle du Pays

Déclinaison Gourmande de Desserts

Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Boeuf (Fin Gras du Mézenc de Février à Juin)