Carpaccio de Saint-Jacques des Côtes françaises aux Agrumes
ou
Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles
Tournedos de Pintade fermière d'Ardèche farcie au Foie gras, Sauce Duchambais
ou
Filet de Sole aux Ecrevisses, Sauce Nantua
Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Saint-Jacques des Côtes françaises, Veau français, Sanglier élevage France