Menu du Chef 28 €

Menu proposé du lundi au dimanche le midi avant 13h30

Entrée

Carpaccio de Fin Gras du Mézenc, Pesto Ail des Ours de la Fontaulière et Copeaux de Tomme de Mazan

ou

Planchette de Charcuterie maison (Jambon cru frotté au Cumin et Genièvre, Pancetta Fumée, Saucisson, Terrine)


Plat principal

Daube de Fin Gras du Mézenc aux Cèpes

ou

Filet de Cabillaud Skrei, beurre aux Fruits du Mendiant

Plateau de Fromages des Volcans ou Faisselle d'Ardèche

Desserts au choix selon l'Ardoise

Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Cochon Plein Air d'Ardèche ou rosa, Truite d'Ardèche