Menu du Chef (26.50€)

Entrée

Carpaccio de Bœuf du Plateau
Copeaux de Tomme de l’Abbaye de Mazan

ou

Planchette de Charcuterie maison
(Jambon aux genièvres, Pancetta, Terrine, Saucisson)

Plat principal

Daube de Fin Gras du Mézenc au Poivre de Jamaïque

ou

Filet de Daurade aux Senteurs des Cévennes

Plateau de Fromages des Volcans ou Faisselle du Pays

Ardoise de desserts du jour

Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Boeuf du Plateau ; Truite d’Ardèche ;