Duo de Crème Brûlée de Foie Gras et Terrine de Foie Gras mariné au Viognier Vendanges d'octobre
ou
Feuilleté de Saint-Jacques et Asperges sauce au Safran d'Ardèche
Tournedos de Filet de Veau du Plateau cuit basse température aux Morilles
ou
Filet de Lotte sauce Crustacés
Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.