Moelleux de Foie Gras tiède, Vinaigrette à la Framboise
ou
Duo d'Asperges et Truite fumée maison, Sauce Mousseline
Saint-Jacques des Côtes Françaises, Sauce au Safran d'Ardèche
ou
Rôti de Fin Gras du Mézenc en Duxelle, Sauce aux Morilles
Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.
Viande française