Menu du Nouvel an 1019 58€

Mise en Bouche

Entrée

Duo de Foie gras
(Marbré aux Truffes et Foie Gras poêlé sur lit de pommes sauce aux fruits de saison)

Poisson

Raviole de Homard et Saint Jacques Sauce au Safran d'Ardèche

Trou Ardéchois

Viande

Filet de Cerf Sauvage Jus aux Truffes d'Ici

Légumes de Saison

Plateau des Volcans

Délices du Nouvel An

Tous les plats chauds sont accompagnés de garniture de légumes frais.