Mise en bouche
Duo de Foie Gras mi-cuits aux Figues et aux Truffes
Homards et Saint-Jacques sauce Crustacés
Sorbet arrosé des Sources
Filet de Boeuf en croûte sauce aux Morilles, Garniture de Légumes
Faisselle d'Ardèche ou Plateau de Fromages des Volcans
Assiette gourmande du Nouvel An