Menu du Nouvel An 2022 (58€)

Mise en bouche



Trilogie de Foie Gras mi-cuits (Truffe, Figue et Viogner Vendages Tardives), Chutney et Brioche Toastées



Corne d'Abondance de Homard et Saint-Jacques au Champagne



Sorbet Arrosage des Sources



Filet de Boeuf en Croûte façon Wellington, Sauce aux Truffes et sa garniture de Fête



Faisselle d'Ardèche ou Plateau des Volcans



Ardoise Gourmande du Nouvel An